BỌ KIẾN DƯƠNG
Bọ Kiến Dương là bố mẹ của con đuông dừa. Sau 2-3 ngày nở từ kén, Kiến Dương bắt đầu bay đi tìm bạn tình để giao phối. Kiến Dương cái sau khi đã giao phối, sẽ chọn những ngọn cây dừa dùng vòi đục vào đọt dừa đẻ trứng. Trứng đuông dừa sau khoảng 1 tuần sẽ nở thành ấu trùng dạng sâu.
Con Kiến Dương bắt đầu đẻ trứng vào thân cây dừa bị chặt
ĐUÔNG DỪA SỐNG Ở ĐÂU?
Trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển đuông dừa chỉ ăn thân cây dừa và cổ hũ dừa cho đến lúc cơ thể chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Lúc này cung là thời điểm đuông trưởng thành và người dân đi tìm bắt đuông dừa trong các thân, ngọn cây dừa bị đuông ăn chết cây dừa.
Người dân đi bắt đuông dừa
CÁCH SƠ CHẾ ĐUÔNG DỪA
Số lượng: Nhiều hay ít tùy thuộc vào số lượng người ăn. Sơ chế: Đem đuông dừa rửa sạch, rồi ngâm nước sạch chừng 5-10 phút cho đuông nhả mùn dừa trong bụng ra ăn cho thơm. (Có người ngâm đuông dừa với nước sạch và ít muối hạt; có người ngâm đuông dừa với nước và rượu; có người làm sạch đuông bằng cách ngâm với bia; có người lại đem đuông thả vào nước sạch cùng vài lát ớt…)
Đuông dừa sau khi làm sạch và để tăng độ thơm, ngậy người ta đem ngâm đuông dừa trong sữa tươi không đường hoặc nước dừa chừng 10 – 15 phút. Pha nước mắm ớt: Rót nước mắm loại ngon ra bát, sau đó thêm ớt cay (2-5 quả thái lát), tỏi đập dập, quả chanh thái lát, lá chanh thái chỉ, thêm ít hạt tiêu. Đảo đều.
sơ chế con đuông dừa trước khi đem đi chế biến
CHẾ BIẾN MÓN ĐUÔNG DỪA TẮM MẮM
đuông dừa trong sữa tươi không đường hoặc nước dừa chừng 10 – 15 phút.
Pha nước mắm ớt: Rót nước mắm loại ngon ra bát, sau đó thêm ớt cay (2-5 quả thái lát), tỏi đập dập, quả chanh thái lát, lá chanh thái chỉ, thêm ít hạt tiêu. Đảo đều. Tắm mắm: Đuông dừa sau khi được sơ chế sạch, ta tiến hành thả đuông dừa thả vào bát nước mắm ớt. “Tắm” cho đuông dừa khoảng 5-10 phút cho ngấm mắm ớt. Rồi gắp đuông dừa cho vào khoang miệng, nhai và thưởng thức đặc sản. Ăn kèm với ớt, tỏi, chanh thái lát, dưa chuột và các loại rau thơm.
Món đuông dừa tắm mắm được rất nhiều người yêu thích
MUA ĐUÔNG DỪA Ở ĐÂU?
Từ lâu shop Đuông Dừa Hà Nội là địa chỉ uy tín và thân quen khi thực khách cần mua đuông dừa. Shop Đuông Dừa Hà Nội chuyên cung cấp đặc sản đuông dừa miền tây và bán tại hà nội, các tỉnh miền bắc và miền trung.
Đuông dừa tuyển chọn toàn đuông dừa to béo từ tự nhiên, khỏe mạnh. Đảm bảo đuông dừa sống 100% cho thực khách mua về chế biến món đuông dừa tắm mắm.
Liên hệ đặt mua đuông dừa: 098.299.0404
